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氷見の寒ぶり

2015年01月18日 23:58

この時期に富山湾の定置網で漁獲され、
氷見漁港で競られたぶりだけを「氷見寒ぶり」と呼ぶのだそうです。

20150118_1.jpg

魚博士のyokoが 解説とともに盛り付けてくれた
脂ののりが抜群の刺身を美味しく頂きました。

娘は熱い昆布出汁に少しだけくぐらせ、
ぶりしゃぶにして頂きました。

written by P

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