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ふぐのひれ酒

2017年02月11日 23:58

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ふぐひれが付いたワンカップ、見かけて思わず手が伸びてしまいました。寒い夜にちびちびと沁みる一杯です。

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大きないちご

2016年12月03日 23:55

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保育園 誕生カードの好きな食べ物欄には「いちご」と書いてありました。自分で作った器に盛り付け、コンデンスミルクと一緒に頬張っていました。

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柿色

2016年11月13日 23:58

鮮やかで濃い橙色を柿色と言いますが、大人になればなるほどのこの色が心に沁みます。踊りの先生から頂戴した美しい、家族で味わって頂こうと思います。

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特別なラザニア

2016年09月22日 23:58

生憎の天気な祝日、久し振りに自宅で一日ゆっくり過ごしました。午後からベシャメルソースを仕込み始めたyoko、久し振りのラザニアです。娘がまだ幼い頃の思い出料理は、今でも我が家にとって特別なメニューです。

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北のご馳走BBQ

2016年08月19日 23:58

青森八戸漁港が誇る沖前サバスルメイカを炭火で頂きます。朝獲れ 鮮度抜群の味わいに言葉を失います。今年もyokoの郷里で北の夏を満喫させてもらいました。

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食にまつわるエッセイ

2016年06月12日 23:58

にまつわるエッセイを息抜き読書で手に取る機会が増えた気がします。

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角田光代さんのに関する究極の雑談的な一冊がとても愉快でした。 "美味しいものが好き" "べることが好き" "料理が好き" に溢れている文体が 縺れた頭を解してくれました。

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野菜のグリル

2016年05月29日 23:58

キッチンシートの上に並べた野菜に少量のオリーブオイルと塩のみ、それをオーブンで焼いただけのシンプル料理だそうです。野菜の旨味がぎゅっと詰まった美味しさでBBQ時の前菜などにも大活躍です。

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野菜といえば、あのつけ麺店の鎌倉野菜サラダも初夏の彩りで相変わらず美味しかったです。

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アンソロジー カレーライス

2016年05月09日 23:58

歴代文筆家の記したカレーにまつわるエッセイが束ねられています。迫る夏を感じながら 連休中にゆっくりと読み進めた一冊です。

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池波正太郎から始まり、伊丹十三、寺山修司、内館牧子、伊集院静、泉麻人、よしもとばなな 等が、カレーの思い出、カレーへの想いを語っていて ただただカレーが食べたくなるばかりです。中でも、阿川佐和子の一編で語られる手作りカレーがあまりに美味しそうなこと。調べてみるとそれを再現した方のレシピ記事を発見。いつか自分で作ってみたくて ここに記しておきます。

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いちごの花

2016年03月03日 23:58

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花のように開いたいちごの真ん中にふんわりとしたバニラアイスが添えられた贅沢なデザートです。雛祭りにと八戸のyokoの心友が送ってくれたました。娘は大喜びでその可愛らしい様をずっとずっと眺めていました。

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愛すべき鎌倉サラダ

2016年02月27日 23:58

新鮮で目にも鮮やかな種類豊富な地野菜をコク深い濃厚ドレッシングで頂きます。

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つけ麺店の前菜なのですが このサラダのためだけに通ってしまいたいくらいの完成度です。鎌倉界隈の麺類で 僕ら夫婦のナンバーワン、由比ヶ浜通り沿いにある「一閑人」の人気メニューです。

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ママのお魚スープ

2015年12月27日 23:55

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風邪を引いてしまって何も喉を通らない娘のリクエストは ママのお魚スープでした。のあらと昆布とお塩だけで味を調えた出汁スープは、我が家の冬の定番であり娘の大好物です。早く元気になりますように。

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石渡商店

2015年11月29日 23:58

鎌倉長谷駅に程近い昔ながらの店構えの乾物屋さんです。

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おでんの出汁に使う逸品をとても愉しそうに探していました。yokoお気に入りの商店のひとつです。

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燻製いろいろ

2015年10月25日 23:58

今年の春からすっかり定着した週末ベランダBBQの延長で、燻製料理に挑戦してみました。チーズにソーセージ、鮭にタラコに牡蠣、醤油に塩も燻してみました。

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ここでも蓋付きBBQグリルが大活躍、とても美味しく仕上がりました。燻される3時間ばかりの間、グリルから溢れる煙と香りだけでもビールがすすみます。そんなこんなですっかりハマってしまいそうです。

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くずし豆腐

2015年09月23日 23:58

手で崩した木綿豆腐、薬味に刻んだ葱と漬物、合えるのは和辛子と醤油、仕上げに刻み海苔。

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連休中に読んでいる食手帖に登場した一品を真似て作ってみました。日本酒と相性抜群の酒の肴です。

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